Frisch aus dem Meer: Pasta allo Scoglio Dez29

Frisch aus dem Meer: Pasta allo Scoglio

Jahresendzeitnudeln = Pasta allo Scoglio und back in Italy. Über die Tage sind wir seit 10 Jahren immer in Italien. In den Marken. Zwischen Ancona und Pescara. Hier ist die Welt noch in Ordnung und die Produkte so wie sie sein sollten. Ehrlich, frisch und einfach gut. Slow Food hat seine Wurzeln in Turin – könnte aber auch hier gewesen sein. Eine der kulinarisch besten Regionen Italiens und weit unterschätzt! Nach einem relaxten Frühstück mit Emails und Cappuccino geht’s los zum Einkaufen. Fisch bei Milena, Gemüse aus der Gemüsebox und dann noch zu Pepe. Hier gibt es die eigenen, angebauten Orangen aus Sizilien, bio ist...

Kalbsbäckchen – Guanciale di vitello Aug17

Kalbsbäckchen – Guanciale di vitello

Man stelle sich vor: ein Online-shop geht offline. Eine herrliche Idee. Seit dem wir zusätzlich in FN und RV auf dem Markt sind, begegnen wir skurrilen, lustigen, interessanten und auch ungewöhnlichen Menschen. Ein herrlicher Mix und molto divertente. Diese Welt hat ihre ganz eigenen Gesetze und wir sind mittendrin. Wir lieben es Neues zu entdecken und das ist hier garantiert. Das Allerbeste allerdings ist, dass wir immer auf dem Markt einkaufen und eigentlich gar keinen Supermarkt mehr betreten (außer für Klopapier). Wir kaufen uns durch die Märkte, denn vor 10:00 ist bei uns nur wenig los. Ab 7:00 kommen die Zielorientieren auf...

Giuseppe kocht auf dem kulinarischen Adventsmarkt Dez11

Giuseppe kocht auf dem kulinarischen Adventsmarkt

Reutlingen. Heimat. Familie. Freunde. Und eben auch eine Herausforderung. Hier unsere Produkte anzubieten hat seinen Reiz. Dank unserer Freunde Sonja und Benjamin haben wir gemeinsam ein besonderes kulinarisches und vorweihnachtliches Event ins Leben gerufen: Die Lust auf mehr im wunderschönen Ambiente des Goldschmiedeateliers Klüppel. Dort im herrlichen Garten wurde das kulinarische Zelt aufgebaut und die Gäste strömten. Es war ein Fest und viel Arbeit und unser Arbeitsplatz wurde flankiert von dem tollen Stoffbanner unseres lieben Freundes Thomas von blickstoff.de. Die erste öffentliche Probe auf der Suche nach dem verloren...

Mittagssprint – die Turbonudel Mai04

Mittagssprint –...

Wie gesagt: wir haben doch keine Zeit. Im Moment ziehen die Stunden nur so an uns vorbei: Produkte sourcen, Preise verhandeln, lange Gespräche führen mit den Produzenten oder neuen Wegbegleitern, die alle detailliert wissen wollen, was wir hier tun. Glaubt ja sowieso jeder, dass wir uns...