Frisch aus dem Meer: Pasta allo Scoglio Dez29

Frisch aus dem Meer: Pasta allo Scoglio

Jahresendzeitnudeln = Pasta allo Scoglio und back in Italy. Über die Tage sind wir seit 10 Jahren immer in Italien. In den Marken. Zwischen Ancona und Pescara. Hier ist die Welt noch in Ordnung und die Produkte so wie sie sein sollten. Ehrlich, frisch und einfach gut. Slow Food hat seine Wurzeln in Turin – könnte aber auch hier gewesen sein. Eine der kulinarisch besten Regionen Italiens und weit unterschätzt! Nach einem relaxten Frühstück mit Emails und Cappuccino geht’s los zum Einkaufen. Fisch bei Milena, Gemüse aus der Gemüsebox und dann noch zu Pepe. Hier gibt es die eigenen, angebauten Orangen aus Sizilien, bio ist...

Freunde, Braten, Soße, Trüffelpüree, Rosenkohl Dez16

Freunde, Braten, Soß...

3 Gänge, 4 Freunde, 1 Fest. Für liebe Menschen zu kochen ist immer ein Fest! Und deswegen jetzt erst einmal einen Toast: Cin-Cin! Auf der Suche nach regionalen Köstlichkeiten waren wir auf dem Markt. Dort finden wir immer etwas, was man sonst nicht so einfach bekommt. Sieht man ja schon...

Schweinshaxe mit Rosenkohl & schwarzen Bohnen Dez04

Schweinshaxe mit Ros...

Man glaubt ja immer, Schweinshaxe sei das deutsche Nationalgericht. Doch es handelt sich hierbei um ein in aller Welt gern gekochtes Essen. Ob in China oder Italien, ob in Frankreich oder wie bei uns heute: Schweinshaxe nach spanischer Art mit gebratenem Rosenkohl und kubanischen, schwarzen...