Perfekter Thunfish & Kaiserliche Granate Jul04

Perfekter Thunfish &...

Ich sitze im Flugzeug. Um mich herum lauter Menschen, die sich auf ihren Urlaub freuen. Ich habe gebucht. Im Voraus. Somit sitze ich am Fenster am Notausgang, was eine fantastische Idee war: 10 Euro mehr und ich entkomme dem Low Budget Feeling und kann die Beine ausstrecken. Ich habe Zeit....

Food & Obsession 3 – Koriander Mai21

Food & Obsessio...

Nun gibt es doch tatsächlich bereits kecke Mitbewerber, die auf der Woge des Erfolgs mitsurfen und uns bei unserem Koriander-Imperium die Vorherrschaft streitig machen. Ein Typ namens „Schnelletaste“. Zugegeben, ein verwegener Name, doch sicherlich berechtigt. Wir nehmen die...

Food & Obsession 2 – Koriander Mai05

Food & Obsessio...

Liebe Gemeinde, ich wollte mich nur schnell mit folgenden Angeberbildern melden. Ja, es ist MÖGLICH, ich habe es geschafft und ich werde sicherlich der größte Anbauer der nördlichen Hemisphäre. KORIANDER! Eigener, nicht der aus dem fragwürdigen Asialaden, von dem also wirklich niemand...

LAMM KORMA Mrz25

LAMM KORMA

Für wen mach’ ich das alles? Sich schick machen, neuerdings auch noch Nägel maniküren, ein sauberes Hemd anziehen und immer frisch abgezogene Messer zum Foto-shooting parat haben. Es geht um den Geschmack und nicht ums Aussehen. Denkste. Schönheit ist Trumpf. Sagt schon immer Heinz der Polpo. Letzte Woche hatte ich das Vergnügen, mich in London befunden zu haben. Ein weiterer Ausflug in die Welt des Geschmacks – der Besuch des IFE International Food & Drink Event in London ExCeL. Ein Ausflug in die internationalen Küchen dieser Welt. Korea, Taiwan, Japan, England, Schweden, Rumänien und viel Länder mehr. Marokko war der...

Angkor Curry (Kambodscha) Mrz09

Angkor Curry (Kambod...

Heute ist wieder Exotik am Start. Wenn nicht mindestens 1x die Woche asiatisch gekocht werden kann, bin ich schlecht drauf. Die asiatische Küche ist extrem vielfältig. Das ist so, als würde jemand behaupten, er kenne die gesamte europäische Küche – kennt er nicht und wir auch nicht. Das...