Bellissima Salsiccia Nov30

Bellissima Salsiccia

Draussen ist es grau, nass und kalt. Der Gedanke, was man denn heute wieder köcheln möchte, macht mich fertig. Man will nicht aus dem Haus, doch es soll etwas Besonderes sein. Vor allem keine Fertigpizza – nicht heute. DESHALB hab ich hier die Allzweckwaffe für alle von...

Gastrezept – Fischsuppe mit Safran & feinem Hummer-Orangenduft Nov25

Gastrezept – Fischsuppe mit Safran & fe...

Heute wird es wieder einmal Zeit für ein Gastrezept aus dem hohen Norden, aus dem Land der frühen Winterfinsternis und der irritierend hohen Alkoholikapreise. Ulrike – der Culinator aus Schweden – hat uns dieses wunderbare Rezept mit entsprechender Bebilderung geschickt, und obwohl gerade erst Lunchtime war, läuft einem bereits wieder das Wasser im Mund zusammen. Uli wohnt mit ihrer Familie in Stockholm, ist berühmt für ihre Kochkünste und hat sich ganz bestimmt schon zweimal um den Globus gekocht: Vom thailändischen Rindfleischsalat und Sushi über Hüftgoldparadieskuchen, Ceviche, Dessertcremes bis hin zu Klößen,...

Heaven: Limonen-Ricotta-Ravioli mit Artischocken und Calamari Nov18

Heaven: Limonen-Ricotta-Ravioli mit Artischocken u...

Kann es etwas Schöneres geben als sich Samstag morgens aufzumachen und nach neuen Köstlichkeiten Ausschau zu halten? Ich kenne nix Schöneres. Da wir gerade in Italien weilen, um die restlichen Weihnachtseinkäufe für den G&F Shop zu tätigen, sind wir immer auch auf der Suche nach etwas Neuem. Wir haben per Zufall die Markthallen eines kleinen Ortes am Meer gefunden. Genau das Italien, das wir lieben. Hier dreht sich eben ALLES ums Essen. Bravo!!! Das kann so weiter gehen. Die Low Carb Diät kommt auch noch, aber heute sicherlich nicht. Wir lassen uns treiben. Die handgemachte Pasta ist aber wirklich zu verlockend. Wir wollen die...

Beef Rendang Street Kitchen Nov14

Beef Rendang Street Kitchen

Indonesien. In 2011 an online poll by 35,000 people held by CNN International chose Rendang as the number one dish of their ‚World’s 50 Most Delicious Foods (Readers‘ Pick)‘ list. Somit genau das Richtige für uns. Ich habe mir vor kurzem einen chinesischen Tontopf gekauft. Die Verkäuferin im Asialaden meinte, sie hätte noch nie einem Deutschen einen solches Modell verkauft. Umso besser. Das ist meiner. Heute etwas für Genießer die wenig Zeit haben. Auf der Anuga in Köln habe ich eine Malayin kennengelernt, die in England mit ihrem Startup mega Curry-Pasten macht. Sie hat mir eine in die Hand gedrückt und meinte:...

Azgin Köfte Nov10

Azgin Köfte

Nach dem Zivildienst bin ich mit Jörg und Clemens 4 Wochen quer durch die Türkei gefahren. Als Vorbereitung hatten wir uns bei der Kreissparkasse einen Sprachführer besorgt, auf dem die wichtigsten Begriffe und Zahlen gesammelt waren. Ekmek – Brot, Lütfen – Bitte und Drei Bier...