Rosmarin Lamm Schulter mit Wintergemüse Okt28

Rosmarin Lamm Schult...

Gerade erst war unser Kiwi-Freund Jamie bei uns zu Gast. Nach zehn Jahren Skype-Kontakt! Und an was denkt man sofort, wenn man an Neuseeland denkt: Määäääh natürlich. Er hat uns mit tollen Rezepten versorgt, die wir in Kürze im Thema „Around the world“ kochen werden. Heute...

Ente à l’orange mit Kürbis-Gnocchi Okt18

Ente à l’orang...

Auch zu diesem Thema gibt es sehr viele, verschiedene Rezepte. Am Ende hat mich ein italienisches Rezept überzeugt. Ursprünglich soll das Gericht aus der Toskana stammen: „Papera alla melarancia“. Caterina de Medici soll es zur Vermählung mit ihrem Zukünftigen, Heinrich II.,...

Olivenernte 2015 – grünes Gold & lahme Arme Okt15

Olivenernte 2015 ...

Wir erhalten einen Anruf. Die fiese Olivenfliege schlägt in unserer Gegend wieder zu! Jetzt heisst es schnell sein und sofort nach Italien fahren. Schon letztes Jahr hat diese abgefeimte Fliege alle Oliven darniedergemetzelt und als wir ankamen, lagen bereits alle Früchte angebohrt am Boden....

Tamarinden Beef Curry, Orangensalat und Aubergine Okt08

Tamarinden Beef Curr...

Orientalisch ist ja gerade in aller Munde. Die Gewürze wurden schon seit jeher mittels Karawanen bis ins Morgenland gebracht und fanden auch immer ihren Weg zu uns ins Abendland. Jahrhundertealte Traditionen der Zubereitung und Rezepte, verführerisch duftend und unbekannt exotisch. Als wir...