Ente à l’orange mit Kürbis-Gnocchi Okt18

Ente à l’orang...

Auch zu diesem Thema gibt es sehr viele, verschiedene Rezepte. Am Ende hat mich ein italienisches Rezept überzeugt. Ursprünglich soll das Gericht aus der Toskana stammen: „Papera alla melarancia“. Caterina de Medici soll es zur Vermählung mit ihrem Zukünftigen, Heinrich II.,...

Ente in Ingwer & Lemon mit Granatapfellinsen Nov04

Ente in Ingwer &...

Leute, Leute. Es ist Herbst. Man kann es nicht mehr leugnen. Es stürmt und die Blätter bedecken unser Auto – „Natural Camouflage“ nennt man das wohl. Es kann sehr einsam sein im Hinterland des Bodensees – aber es ist heute schön windig und wir kommen gerade zurück...