Alter Schwede – Gastkuchen aus Stockholm Feb28

Alter Schwede –...

Unsere Freundin Uli ist vor einigen Jahren nach Stockholm ausgewandert. Jetzt hat sie uns als Allererste ein europäisches Gastrezept geschickt, und zwar von Ihrem Lieblings-Schoko-Himbeerkuchen. Schokobraun und herrlich anzuschaun ist dieses Prachtstück, rrrrrr! Ulrike ist eine unglaublich...

Neptuns Hahn – Gallinella Feb25

Neptuns Hahn – Gallinella

Je mehr ich dem Thema Essen verfalle und alles lese, im TV verschlinge und die bösen Bilder der Massentierhaltung anschaue (die für alle öffentlich zugänglich sind), desto besser möchte ich mich ernähren. Klar, das heißt Augen auf im Straßenverkehr, wer kommt von rechts, ist links auch wirklich links und ist das Fahrzeug vor mir wirklich in Reutlingen oder in Frankfurt an der Oder zugelassen, oder wurde es geliefert wie nicht wirklich bestellt??? Fragen, die sich einem stellen – auch im Restaurant. Wer im Supermarkt vor dem Kühlregal steht und sich fragt „was gibt es denn heute“, der hat wenigstens die Wahl. Im Restaurant hab...

Londons Märkte – Real Food und Borough Market Feb21

Londons Märkte – Real Food und Borough Marke...

Der Borough Market – einer der ältesten Märkte Londons südlich der Themse an der Southwark Street – ist sicherlich einer der schönsten und üppigsten Märkte, die wir in unserer London-Food-Woche gesehen haben. Potzblitz! Die Regale quellen über und ächzen unter der Last von knackigem Obst und Gemüse, Pilzen die nach Waldboden riechen, frischem Fisch, Fleisch, duftendem Käse in bester Handwerksmanier, farbenfrohen Fruchtsäften und bepelzter oder gefiederter Jagdbeute. Auf einem der hochwertigsten Märkte wird allergrößter Wert auf die Herkunft, die Qualität und den Geschmack der Waren gelegt, die Produzenten...

BEEF BANG BANG Feb20

BEEF BANG BANG

Selber schuld wer sich fragen muss, ob er wohl doch Pferd gegessen hat. Ich bin kein Bioterrorist. Nein das bin ich nicht. Doch über die Jahre habe ich mir einfach angewöhnt besser essen zu wollen. Keine Legebatterien-Hühnchen, kein Fertiggericht, kein schnell-schnell. Leider ist das nicht...

Londons Märkte – Brixton Feb19

Londons Märkte – Brixton

Ich habe noch niemals, niemals so viel Essen gesehen wie in London! Und was dessen Präsentation und das Verpackungsdesign angeht, so können wir uns diesbezüglich im etwas phantasiebemängelten Deutschland noch ein Scheibchen davon abschneiden… Die Lebensmittel kommen aus der ganzen Welt, es gibt nichts, was es nicht gibt. Manches Mal steht uns beiden weltoffenen, aber offensichtlich nicht ausreichend weltgewandten Provinzschwaben jedoch ein dickes Fragezeichen auf die Stirn geschrieben, wenn man eine Frucht?/ein Gemüse?/einJawasistdasdenneigentlich? in der Hand hin und her dreht, verschämt daran schnüffelt (Jackfrucht isses...