It is again a lovely day and we haven´t had rain for 2 months now. We enjoy Cyprus very much and you can get more or less everything on the „rock“. The only thing I haven´t found so far is Fishsauce but I am sure I will find that soon. As my colleagues always tell me –...
Octopus in red wine with fan potatoes
gepostet von Giuseppina
A new era has started. We moved to Cyprus and we love the place. Therefore we will change to English as we will open our doors to our new Cypriot friends and all the rest of you are international. So we will write about food, culture and people in English from now on. As you might know, we love Octopus. This special recipe I got from my colleague Chris. His mom used to prepare it like that and I was quite surprised about the result. Use around 1 kg of frozen Octopus (or 2) and defrost for around 12 h. Put it in a heavy pot on a medium heat and let the juice come out with the lid on. After 5 min watch if there is still enough liquid and add 1...
Pasta Nest mit Artis...
gepostet von Giuseppe
Holla die Waldfee. Ostern steht vor der Türe und die Eier wollen versteckt werden. Hier ein Anregung wie man zur besten Artischockenzeit zusammen mit den Garnelen ein Nest bestückt. Wer seine Lieben zu Ostern überraschen möchte, kann hier schon mal reinschauen. Aber Achtung: Liebe und...
Orientalisches Lamm ...
gepostet von Giuseppe
Wir sind hier in Berlin auf dem Türkenmarkt am Maybachufer in Neukölln. Hier ist immer der Teufel los. Lamm, Gemüse und Gewürze – alles was das Herz begehrt. Auch iPhone-Ladekabel – billig und von sehr kurzer Lebensdauer. Wenn wir hier so entlang schlendern dann taucht man...
High Tech Pizza R...
gepostet von Giuseppe
Fortschritt durch Technik heisst es bei Audi. Bei uns heisst es endlich Pizza bei 360° Grad 🙂 High Tech Pizza – Krosser geht’s kaum! Wer kennt das nicht. Pizza macht man ja gerne selbst – doch das Resultat ist nie so schön kross wie im Steinofen. Klar. Hier fehlt die Hitze....
Ravioli mit Blumenkohl
gepostet von Giuseppe
Ja es ist Winter und die Temperaturen sind dementsprechend. Die Sonne lacht, es ist Sonntag und nach einem ausgiebigen Spaziergang am Bodensee sind wir durchgefroren zurück und ich schon wieder in der Küche. Heute gibt’s winterliche Pastafreuden: Ravioli mit Blumenkohl und Speck. Giuseppina schmökert in Wohnzeitschriften und ich verbringe den Nachmittag in der Küche. Denn nur die Übung macht den Meister. Zum Raviolimeister wird man nicht über Nacht. So wie einst Rom nicht an einem Tag entstanden ist. Also heute: Ravioli mit Blumenkohl und Speck. Hier bei uns hat man ja immer damit zu kämpfen, dass die italienische Küche aus...
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