Auch der Gambero Rosso mag Paolettis Spuma! Jul02

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Auch der Gambero Rosso mag Paolettis Spuma!

Wir haben die kleine, familiengeführte Firma Paoletti in den italienischen Marken im Mai besucht und zwar umgehend, nachdem wir ihre herrlichen Erfrischungsgetränke gefunden und probiert hatten. Denn nicht nur das wunderschöne und nostalgische Design, sondern auch der Geschmack dieser spritzigen, nicht zu süßen Zisch-Getränke haben uns restlos überzeugt und wir haben sie sofort in unser Sortiment aufgenommen. Heute nun erreicht uns die Nachricht, dass der italienische Gambero Rosso nicht nur die Gassosa von Paoletti unter die Besten des Landes gewählt hat, sondern auch, dass die Spuma Bionda bei einer Blindverkostung in der Juliausgabe 2013 einen phantastischen 2. Platz belegt hat! Wir gratulieren dem Betrieb, der sich hier gegen weitaus größere Konkurrenten durchsetzen konnte und freuen uns, dass nach prämierten Weinen, Olivenöl und eingelegten Oliven ein weiteres Produkt unseres Sortiments eine solch wichtige Auszeichnung erhalten hat!

Hier das Gruppenbild mit Dame 🙂

gruppenbild mit dame

Bei der Spuma, einer Art Kräuter-Karamell-Limonade, handelt es sich übrigens – ähnlich wie beim Chinotto – um ein italienisches Nationalgetränk das dort jedes Kind kennt. Beide wurden schon im 19 Jahrhundert erfunden und erleben nun nach einigen Jahren des Dornröschchenschlafs mit ihrem einzigartigen Geschmack eine unglaubliche und wohlverdiente Renaissance. Jetzt werden Spuma und Chinotto wieder in den besten Bars und Cafes von Neapel bis Mailand ausgeschenkt, und das nicht nur pur, sondern auch vielfältig gemixt in Longdrinks und Cocktails. Die Firma Paoletti besteht übrigens seit 1922 und ist im Verzeichnis der historischen, über 100-jährigen Unternehmungen in Mailand gelistet. Bereits 1925 nahm Enrico Paoletti an einer Internationalen Ausstellung in Brüssel teil und heimste für seine Gassosa eine Goldmedaille ein…

weltausstellung

Foto: Fa. Paoletti

Eben jener Großvater Enrico Paoletti hatte einst im Keller seiner kleinen Osteria die erste eigene Gassosa hergestellt. Man mischte sie damals traditionell mit Wein, den er in seiner Gaststätte ausschenkte. Heute wird die Firma von Giancarlo Paoletti und seinem Bruder Pierluigi Paoletti in vierter Generation geführt. Da Pierluigi aber am Tag unseres Besuches nicht da ist, können wir auch den überaus zupackenden und sympathischen Firmeninhaber Giancarlo leider nicht zu einem Foto bewegen, denn die Firma ohne seinen Bruder zu repräsentieren, hielte er für unangemessen. Überhaupt ist er ein Unternehmer, dem der kaufmännische Handschlag noch etwas gilt, und der seine Zusagen einhält, was uns bereits im Vorfeld bei der Organisation unseres Treffens und der Musterbestellung positiv aufgefallen ist. Die spritzigen Getränke werden übrigens wie seit Firmenbeginn nach wohlgehüteter Rezeptur und nahezu unverändert hergestellt. Auch wenn die Bibite di Paoletti keine Biogetränke sind (ein paar wenige Farb- sowie Konservierungsstoffe kommen zum Einsatz), das Wasser für Paolettis Produkte kommt aus den Bergen – aus dem italienischen Apennin – und es werden fast ausschließlich natürliche Aromen verwendet. Bei der Zitronenlimo, der Limonata, kommt sogar noch wie eh und je echte Zitronenpaste und bei der goldgelben Aranciata Orangensaft zum Einsatz. Sig. Giancarlo führt uns in sein Lager, wo sich eine kleine historische Museumsecke befindet, die die Firmengeschichte mit ihren alten Produktionsmaschinen erlebbar macht.

museum

museum2

Gedeckelt

Den quietschgelben alten Bosch-Kühlschrank und das betagte Zustellfahrrad – mit dem die Ware anfangs ausgefahren wurde – hätten wir am liebsten gleich eingepackt und mitgenommen!

b-kuehlschrank

ausfahrrad

Das Produkt mit seinem traumhaft schönen Design stand bereits mehrfach im Mittelpunkt des Interesses: Im legendären Liberty-Cafè Meletti in Ascoli Piceno wurde eine kleine Ausstellung über Paoletti initiiert und Schüler des Liceo Artistico Statale O. Licini von Ascoli Piceno setzten sich und die Getränke mit wundervollen Fotos in Szene.

fotoprojekt

Foto: Projekt Liceo Artistico Statale O. Licini

magazzino

So, nun aber los: Zeit, spritzig-prickelnd mit Spuma, Bitter, Gassosa & Co. in den Sommer zu starten und das am besten eisgekühlt!

In unserem Giuseppe&Fratelli Shop findet ihr die italienische Limo! (Übrigens auch Gastronomen/gewerbliche Kunden können sich gerne mit uns in Verbindung setzen.)