Happy Rainbow Lasagne – Bunter Mangold
Wenn ich unseren Blog so anschaue, dann sind es oft die Farben des Glücks. Rot, Gelb, Grün. Dies sind die panafrikanischen Farben die in vielen afrikanischen Landesflaggen verwendet werden. Sie drücken eine tiefe Verbundenheit untereinander aus. Auch schwarz kommt öfters noch hinzu. Somit könnten wir den Versuch unternehmen, in uns die Urkraft der Menschheit zu verspüren und uns unseren afrikanischen Brüdern ganz nahe zu fühlen. Für all diejenigen, denen ich zu sehr in Metaphern schwelge, möchte ich auf unsere Landesflagge verweisen (SchwarzRotGold(Gelb) : Man kann dies ja besonders gut zur WM verfolgen und das dürfte sich auch dem letzten Einsiedler erschließen.
Fussball WM in Brasilien. Wer denkt da nicht an Sonne, Strand sowie an Weib, Wein und Gesang. Das Essen kommt natürlich auch nie zu kurz. Doch wenn die Zeit drängt, ist ein Ofengericht doch spitze. Vorbereiten, vor Spielbeginn in den Ofen schieben und in der Halbzeit ist alles fertig. Dann mit Freunden oder auf der Coach mit etwas sommerlich Kühlem genießen. Sprechen wir es aus Ragazzi: Happy Rainbow Lasagne!!!
Wir benötigen
500g frische Lasagneblätter (oder Nudelteig)
500g gemisches Hackfleisch. Bio oder vom heimischen, guten Metzger (verliert beim Anbraten keine Flüssigkeit)
1 Knoblauchzehe
1 Schalotte
1 Chili
gehackte Petersilienstengel
3 Fleischtomaten gehäutet
2 EL Tomatenmark
1 TL Zimt
50g getrocknete Steinpilze
100 ml Wasser
Salz/Pfeffer
Geriebener Mozzarella
400g bunter, junger Mangold
Let´s go:
Chili, Petersilienstengel, Knoblauch und Schalotte fein hacken und in Olivenöl anschwitzen
Die Steinpilze atomisieren
und mit einer Wurst Tomatenmark (2 EL),
1 TL Zimt, 100ml Wasser, dem Hackfleisch und den gehäuteten Fleischtomaten 15 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Stengel des Mangolds kleinschneiden
aber die Blätter ganz lassen.
Eine Backform fetten und die Lasagneblätter einlegen
Dann vorsichtig 3x schichten: Sauce, Mangold, Mozzarella
Abschließen mit einem Schluck Sauce, Mangold, einigen Kirschtomaten, Mozzarella, sowie etwas Olivenöl und ab in den vorgewärmten Backofen, 180 Grad, circa 35-40 Minuten. Das Spiel kann beginnen.
In der Halbzeit ist es soweit. What a surprise? Looks delicious oder eben yammy oder lecker oder ganz schlicht und ergreifend: Geil!
Noch 5 minuten ziehen lassen, dann anschneiden und was ihr jetzt damit macht bleibt euch überlassen: wenn es jetzt Deutschland gegen Italien gäbe, wäre es schwierig zu entscheiden, für wen man is(s)t.
Buon appetito oder eben: Haut rein!
Die Giuseppels lieben es 🙂
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